"Wino oświetla zacienione zakamarki duszy" Horacy. Wino pozwala odkryć człowiekowi, jakim jest naprawdę. W stanie lekkiego upojenia wychodzą na jaw jego najciemniejsze strony. Słowa stają się prawdziwe, skrywane myśli wychodzą na światło dzienne. Ujawnia nie tylko to, co złe. Bardzo często pozwala wyjawić uczucia, powiedzieć o swojej miłości, ale też nienawiści.
Daje ludziom szansę opowiedzieć o największych dramatach, wyrzucić z siebie to, co trudne. Wino i odpowiednia atmosfera skłaniają do zwierzeń, jakie w żadnych innych okolicznościach nie mogłyby mieć miejsca.