Historia wina sięga początków ludzkości. Tajniki jego przygotowywania znał cały starożytny świat. Winorośl uprawiano już 5000 lat przed Chrystusem na terenach ówczesnej Mezopotamii. Później wino zawędrowało do Persji i Egiptu. Z czasem jego popularność, dzięki Fenicjanom, rozprzestrzeniła się na wszystkie kraje basenu Morza Śródziemnego. Produkcję wina na dużą skalę rozpoczęli Egipcjanie.
Dokonali oni swoistej profesjonalizacji procesu wytwarzania, a później sprzedawania wina. Przechowywano je w specjalnie przygotowanych amforach, w których dokonywał się proces fermentacji. Malowidła przedstawiające winobranie i produkcję wina do dziś można zobaczyć na ścianach antycznych egipskich pałaców. Również w starożytnej Grecji wino cieszyło się olbrzymią popularnością.Można nawet powiedzieć, ze kultura grecka była kulturą wina.
Winnice były praktycznie w każdym zakątku kraju. Poszczególne regiony miały własne sposoby wytwarzania wina, co sprawiało, że miało ono niepowtarzalny smak i aromat.